Rengöring i köpcentret Welle7 i Bern

På varje våning väntar en ny utmaning

Det finns knappt något objekt som kräver mer av lokalvårdarna i fråga om flexibilitet och dynamik än ett välbesökt köpcenter. Ruth Burri och hennes team från FARO Facility Services AG tog med oss under en dag på rengöringstour i köpcentret Welle7 i utkanten av Berns centralstation. Det blev ett reportage som visar att situationsanpassad rengöring är en disciplin för avancerade.

Följer vi schemat till punkt och pricka? Nej, det är inget alternativ för Ruth Burri och hennes team. ”Det kan hända att vår planering för dagen helt ställs på ända redan innan första kafferasten”, beskriver Ruth Burri sin arbetsvardag. Men det är just det som hon tycker är fascinerande med sitt speciella rengöringsobjekt: Ingen dag är den andra lik. Hon arbetar för facility-services-leverantören FARO AG. Sedan Welle7 öppnade i januari 2016 har FARO haft uppdraget att städa köpcentret. På 14 000 kvadratmeter och åtta våningsplan erbjuder detta moderna köpcenter butiker och matställen, mötesrum som kan bokas över dagen och en skola (Migros Klubschule) med kurser i kost, motion, språk osv. Med sina 32 medarbetare ser Ruth Burri varje dag från kl. 6 till 23 till att alla besökare trivs i köpcentret. Lokalvårdarna utför klassiska städuppgifter som att rengöra golv, ytor, sittplatser och offentliga toaletter. Deras arbetsuppgifter sträcker sig emellertid även till många angränsande områden: De ansvarar till exempel även för disken och servisservicen för de flesta restaurangerna, ser till att mötesrummen är fläckfria och diskar efter matlagningskurserna på Migros Klubschule. Men framför allt är de problemlösare.

Från vetekransar till mixermissöden
Under tiden som Ruth Burri informerar oss om sina arbetsuppgifter på sittplatserna i foodcourten avslutar en grupp sin lunchrast vid bordet bredvid. Bordet är översållat av kaffefläckar och ketchupklet. En lokalvårdare skyndar direkt dit, dukar av och rengör bordet med en mikrofiberduk. Det är Ana Palizas Romero, en av Ruth Burris medarbetare. Till skillnad mot lokalvårdare på andra objekt bär hon svarta byxor, mörka skor och en blå tröja med en diskret FARO-logotyp. ”Det visuella uppträdandet är viktigt på ett köpcenter. Eftersom vi städar även under pågående verksamhet bär våra lokalvårdare liknande kläder som de som jobbar på Migros Aare, som driver köpcentret”, förklarar Ruth Burri. Plötsligt ringer det i hennes telefon. Det är en kursledare från Migros Klubschule: Under hennes matlagningskurs har en deltagare missat att sätta på locket till stavmixern innan användning. Resultatet syns i hela salen. Direkt tillkallar Ruth Burri en av sina medarbetare och instruerar henne att ta hand om ”incidenten” på deck 4 (våningarna kallas ”deck”).

Runt 2000 toalettbesök per dag
Under tiden befinner sig en annan medarbetare i teamet, Inmaculada Rodriguez, två våningar längre ner på sin kontrollrunda på toaletterna, något hon gör en gång i timmen. Ungefär 2000 besökare använder dem varje dag. Hon konstaterar genast stänk på toalettringarna och kladdiga handfat. Hon tar mikrofiberduken och flaskan med färdigblandat rengöringsskum (Wetrok Caledor) och ett par sekunder senare skiner sanitetsutrymmet igen.

Skumflaskan bidrar till att kemikalier och vatten används sparsamt, till skillnad mot sprayflaskor där man ofta reflexmässigt sprayar fler gånger än nödvändigt. Metoden att ”fukttorka med skum” är också bättre för städpersonalen som inte behöver inte andas in spraypartiklar som finns i luften. Dessutom behöver ingen vattenhink bäras med och man slipper vrida ur trasor, vilket skonar handleder. Lokalvårdaren lämnar de offentliga toaletterna och beger sig via rulltrappan uppåt i huset. Då fastnar hennes blick på räcket till rulltrappan. Det svarta bandet och glasytan uppvisar feta och glänsande spår – förmodligen från barnhänder som inte tvättats efter maten. Hon reagerar direkt och löser problemet med hjälp av mikrofiberduken och brukslösningen. Ständig uppmärksamhet och skarpa ögon är absolut nödvändiga – i synnerhet under lunchtid då köpcentret är mycket välbesökt.

Städningen av mötesrummen görs vid behov på dagarna
En annan städkollega, Andrea Rossi, är för tillfället stationerad på deck 7. Där erbjuder köpcentret ett mötesområde med olika mötes- och konferensutrymmen. ”Mötesrummen kan bokas online med kort varsel, vilket gör att viss städning och kontroll kan vara nödvändig flera gånger om dagen”, förklarar Ruth Burri utmaningen med bytesrengöringen i mötesområdet. Det händer titt som tätt att kunderna lämnar kaffefläckar på mattan. Andrea Rossi ser idag till att alla rum är tipptopp efter varje möte – nästa affärskund skulle ju kunna anlända om bara en halvtimme.

Vändradie och hissduglighet är viktiga urvalskriterier för en rengöringsmaskin
Det har blivit kväll. Medan köpcentret nu stänger för besökare börjar den mest arbetsintensiva delen av dagen för Ruth Burri och hennes team. Knappt har dörrarna till köpcentret låsts förrän Ana Palizas Romero skyndar in i städskrubben i källaren och en liten stund senare åker ut ur hissen på kombiskurmaskinen. Med Drivematic Delight är det inga problem: Maskinen är så kompakt att den även får plats i trånga hissar.

Rutinerat åker hon genom det trånga trapphuset (ingen match tack vare maskinens snäva vändradie) och börjar med golvrengöringen i foodcourten. Så fort alla smulor och fläckar avlägsnats åker hon vidare med hissen upp till mötesområdet. Korridorgolven i bambu städar hon också med kombiskurmaskinen.

Under tiden tar kollegan Andrea Rossi hand om glasytor och fönster i mötesrummen. De ska vara så rena att affärsfolket i morgon återigen ska kunna beundra det vackra panoramat mot bergen utanför Bern.

Klockan 23:00 är arbetsdagen över för teamet. Ruth Burri tar en titt på arbetsplaneringen inför morgondagen. Den kommer också att förändras av ett antal överraskningar. Helt klart är dock att städteamet, med sin reaktionssnabbhet och fantastiska problemlösningskompetens, kommer att hantera även den utan problem.

Kort intervju med Ruth Burri, områdesansvarig och objektsansvarig Welle7 hos FARO AG

”Det enda som är sig likt från dag till dag är att vi måste ta hand om oväntade situationer”

Vilka är utmaningarna vid rengöringen av ett köpcenter?
Den största utmaningen är den höga besöksfrekvensen. Och dess oregelbundenhet: Centret är mest välbesökt vid lunchtid, därefter minskar besöken kraftigt. Konsten är därför att hela tiden se till att besökarna möter ett köpcenter som vid alla tidpunkter under dagen är rent och snyggt – utan att de ser att städning pågår. Det som gör detta möjligt är den flexibla rengöringsplaneringen, den situationsanpassade rengöringen efter behov, optimerande gångar och utspridda städskrubbar på alla våningsplan. Eftersom vi arbetar under pågående verksamhet måste vi dessutom ta hänsyn till vissa saker när vi väljer rengöringsmaterial, som att rengöringsvagnen måste kunna låsas för att skydda de förbipasserande mot kontakt med rengöringskemikalierna. Dessutom är vi noga med att de kombiskurmaskiner vi köper har kompakta mått – i en byggnad med många våningar att städa är det helt nödvändigt att de får plats i hissen. Ytterligare en utmaning är att Welle7 inte bara är ett köpcenter utan även ett affärscenter. På de övre decken (våningarna) ligger mötes- och utbildningsrum som kan bokas per timme. Det ställer stora krav på vår flexibilitet. Om mattorna exempelvis fått kaffefläckar efter ett möte måste de genast avlägsnas. Liknande ”olyckshändelser” inträffar även på det utbildningsinstitut som hyr in sig i lokalerna. I Migros Klubschule genomförs bland annat matlagningskurser. Om en glasskål går i tusen bitar måste vi genast rycka in.

Ställer rengöringen av ett köpcenter speciella krav på lokalvårdarna?
Absolut! Mellan oss och vår uppdragsgivare, Welle7, råder en förtroendefull relation. Det innebär att vi varje dag själva måste bedöma vad som ska städas och när. Därför måste mina medarbetare besitta ett stort mått av initiativförmåga, ansvarskänsla och snabb reaktionsförmåga. För vissa lokalvårdare skulle det säkert vara enklare om städningen var tidsplanerad. På Welle7 förväntar vi oss emellertid att medarbetarna ska röra sig genom lokalerna med öppna ögon och agera proaktivt. I gengäld åtnjuter mina teammedlemmar stor frihet och uppskattar det självständiga arbetssättet. Oväntade situationer är det enda som är sig likt från dag till dag.

Finns det årstidsbundna skillnader som påverkar städningen?
Ja, verkligen. Speciellt på vintern blir det väldigt smutsigt inomhus på grund av att folk drar med sig löv eller saltrester på skorna. På sommaren är det mest utanför köpcentret. Fulla papperskorgar och efterlämnade matrester från lunchen kräver då mer uppmärksamhet från vår sida. Under sommarsemestern sjunker antalet besökare betydligt, vilket gör att vi får tid för grovrengöring.